Chocolade/ bananenpannenkoeken

Aantal

Voor 2 personen

Ingrediënten

• 2 eieren
• 150 ml rijstemelk
• 150 gram rijstmeel
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel ahornsiroop, agave of honing
• snufje zout
• 0,5 banaan in blokjes
• 3 eetlepels rauwe cacaonibs
• olie of vet om te bakken, bijv. kokosolie

Voor de garnering

• 0,5 banaan in plakjes
• chocoladesaus van ahornsiroop met een eetlepel rauwe cacaopoeder

Werkwijze

• Klop de eieren met de melk romig;
• En voeg dan het meel en het bakpoeder toe;
• Blijf goed roeren zodat het beslag soepel wordt;
• Voeg als laatste de ahorn, het snufjes zout, de halve banaan in blokjes en de cacaonibs toe. Nog even goed doorroeren;
• Verhit het vet in een koekenpan en doe er 2 tot 3 eetlepels beslag in;
• Wanneer de bovenkant droog is de pannenkoek omdraaien en de andere kant bakken.